Arroz cremoso ao forno
Por Noeci Morozzo
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
- 4 xícaras (chá) de caldo de legumes fervente
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 cebola picada
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite fervente
- 1 copo de requeijão
- 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
- sal e pimenta dedo-de-moça picada a gosto
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- queijo ralado a gosto
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
• Aqueça o forno a 220 °C.
• Em uma panela, aqueça o óleo, coloque o arroz e refogue. Junte o caldo de legumes ver vídeo e cozinhe em fogo brando até o caldo secar.
• Em outra panela, aqueça a margarina e doure a cebola. Ponha a farinha de trigo e mexa até incorporar.
• Aos poucos, adicione o leite fervente e mexa até engrossar.
• Acrescente o requeijão, a azeitona, sal, pimenta e a salsa.
• Transfira o arroz para um refratário, cubra com o creme e polvilhe o queijo ralado.
• Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos ou até gratinar.
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