Cheesecake
Por Erikabdc
Ingredientes:
- Massa:
- 1 pacote de biscoito maisena
- 100 g (ou meia xícara) de margarina
- Recheio:
- 1 pacote de gelatina em pó incolor e sem sabor (12 g)
- ½ xícara de água para hidratar a gelatina
- Mais ou menos 400 g de ricota
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- Cobertura:
- Mais ou menos 150 g de goiabada
- 1 colher de sopa (rasa) de maisena
- ½ xícara de água
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Massa:
bata o biscoito no liquidificador até formar um pó
Coloque numa vasilha junto com a margarina e misture com o garfo, formando uma farofa
Espalhe no fundo de uma assadeira de fundo removível, alise com a ajuda das costas de uma colher e leve ao forno alto por uns 10 min
Atenção ? nunca deixe passar de 10 minutos, pode até ficar um pouco menos, dependendo do seu forno, mas se ficar mais que isso, a massa fica muito dura
Deixe esfriar
Etapa 2
Recheio:
hidrate a gelatina com a água e dissolva em banho-maria
Bata tudo no liquidificador até ficar um creme liso
Somente se for necessário vá pingando água para bater melhor
Despeje sobre a base já fria e leve à geladeira para endurecer
Prepare a cobertura de goiabada
Etapa 3
Cobertura:
bata a goiabada com a água no liquidificador
Dissolva o amido de milho em um pouco de água
Misture na goiabada, leve ao fogo e mexa até engrossar
Deixe amornar e despeje sobre o recheio já endurecido e gelado
use, de preferência, uma forma de 22 cm de diâmetro
Coloque os líquidos primeiro no copo do liquidificador
Por cima a ricota esfarelada
Quando falo mais ou menos 400 g de ricota, é porque nenhum daqueles pacotinhos vem com exatamente 400g
Por exemplo, para a torta desta foto o pacote tinha 380g
O mesmo vale para a goiabada
Eu costumo utilizar um pouco mais de um quarto do pacotinho, pois agora faço de olho a quantidade que aprovamos aqui em casa
Se você preferir mais goiabada, é só bater um pouco mais com água
Outra dica é utilizar geléia do sabor que preferir, inclusive de goiaba
com geléia de mirtilo (parece cassis) e damasco fica uma delícia
Sugestões
- Peras ao Creme de Ricota 5/5 (191 Votos)
- Bolo de fubá com goiabada 4.9/5 (298 Votos)
- CuquinhaSugere ***** Crumble de damascos 4.8/5 (459 Votos)
- ProveReceita TOP Espetinhos de cordeiro do lago de... 4.9/5 (325 Votos)
- Calzone 4.7/5 (241 Votos)
- Cheesecake de ricota com geleia de... 4.4/5 (306 Votos)
- Magret de canard ao molho de... 4.8/5 (45 Votos)
- Cheesecake da Lilian 4.3/5 (155 Votos)
Receitas e dicas em vídeo!
Um cheesecake feito dentro de uma maçã: como ninguém pensou nisso antes?! O sabor da maçã assada recheada com o cheesecake e o crocante de biscoito vão te encantar!
Comentar essa receita