Filés de Merluza ao molho

Etapa 1

Em uma frigideira grande, com o fogo desligado, coloque o óleo ou o azeite, em camadas acrescente os filés de merluza já temperados com sal, o alho, a cebola em rodelas, o pimentão, os tomates, salpique sal a gosto. Ligue o fogo e tampa a frigideira até que o peixe solte um pouco de água cerca de 5 minutos.
Acrescente as rodelas de batatas e acrescente o molho de tomate, caso seja necessário acrescente água filtrada até cobrir ligeiramente as batatas.
Deixe cozinhar com a tampa fechada por uns 10 minutos ou até que as batatas estejam cozidas, verifique sempre se o molho não evaporou, caso evapore acrescente mais água e molho de tomate.
Ao final do cozimento, salpique as azeitonas e o cheiro verde!
E está pronto, sirva com arroz branco e bom apetite!