Empadão de Frango com milho
Por MoniqueHoffmann
Ingredientes:
- Massa:
- 400 g de farinha de trigo
- 200 g de manteiga gelada
- 1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa
- sal a gosto (pode ser uma colher de chá)
- 6 colheres de sopa de leite
- 1 gema de ovo para pincelar a massa
- Recheio:
- 1 Kg de peito de frango desossado
- 1 cebola média picadina
- 2 dentes de alho picados e amassados
- 1 tomate picado sem pele
- 1 colher de sopa de azeite
- cheiro verde picado
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de pomarola
- 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
- 3 cubos de caldo de galinha
- azeitonas picadas
Detalhes
Pessoas: 12
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 90min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa
Etapa 2
Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha
Etapa 3
Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos
Etapa 4
Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema
Etapa 5
Leve ao forno médio pré - aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos
Etapa 6
Recheio:
Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve
Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar
Coloque o alho e frite mais um pouquinho
Acrescente o frango desfiado
Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao refogado
Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa
Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto
Utilize o recheio já frio para a massa do empadão não embatumar. Troque o milho por palmito, fica muito gostoso.
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