Mousse de Chocolate Trufado
Por Lucas23
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Ingredientes:
- - 1 colher e meia (chá) de gelatina em pó sem sabor (4,5g)
- - 2 claras
- - Meia xícara (chá) de açúcar
- - 1 caixinha de creme de leite
- - Meia xícara (chá) de chocolate em pó
- - Colher (sopa) de rum
- - Raspas de chocolate ao leite (para decorar)
Detalhes
Pessoas: 8
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Dissolva a gelatina em duas colheres (sopa) de água, em banho-maria e reserve.
Etapa 2
Em uma panela média, misture as claras com açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre por cerca de 3 minutos.
Etapa 3
Retire do fogo e bata em uma batedeira por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume e reserve.
Etapa 4
Aqueça em banho-maria o creme de leite.
Etapa 5
Junte o chocolate, o rum e a gelatina dissolva e mexa até ficar homogêneo.
Etapa 6
Misture levemente as clara reservadas ao creme de chocolate.
Etapa 7
Coloque em taças e leve à geladeira por cerca de 3 horas.
Etapa 8
Sirva com raspas de chocolate.
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