Medalha de Prata no Desafio do Mestre Cuquinha!
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Ingredientes:
- 2 ovos (claras e gemas separadas)
- 100 g de adoçante culinário usei Tal e Qual (se quiser use açúcar)
- Para a massa:
- 50 ml de óleo
- 1 pote de iogurte natural light
- 10 gotas de essência de baunilha
- 120 g de farinha de arroz
- 50 g de polvilho doce
- 2 CS de fécula de batata
- 1 colher de chá de CMC (espessante que ajuda a ligar as massas sem glúten)
- 1 CS de fermento em pó
- Para o recheio e cobertura:
- 1 lata de pêssegos em calda.
- 1 lata de leite condensado light
- 1 caixa de creme de leite light
Detalhes
Complexidade: Fácil
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Preparo da massa:
Bater as gemas com o adoçante ou açúcar. Acrescente o óleo, o iogurte natural, a baunilha, as farinhas e o cmc. Misture bem e, adicione as claras batidas em neve e o fermento. Unte uma forma de pão e polvilhe farinha de arroz. Derrame a massa na forma e leve ao forno 180°C até dourar. Faça o teste do palito.
Etapa 2
Preparo do recheio e cobertura:
Coloque os pêssegos em uma peneira e reserve um pouco da calda.
Fatiar os pêssegos (reserve alguns para decorar)
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo até engrossar. Deixe esfriar. Corte o bolo em 2 ou 3 partes. Umedeça a massa com a calda, recheie e cubra com o creme de pêssego.
Decore com pêssegos fatiados.
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Uma delícia de Pizza Low Carb que vai te deixar babando! #lowcarb #semgluten #semcarboidrato
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Olá Carla, a melhor substituição para a farinha de trigo é certamente a farinha de arroz. Esperamos que sua substituição dê certo. Nossos abraços!
Comentado por A Redação
Alguem conhece alguma receita de torta de bolacha sem creme de chocolate?
Comentado por A Redação
Olá Gilda!!
Tenho em casa a farinha FSG-da AMINA(farinha de arroz, fécula de batata e fécula de mandioca)...ela chega mais perto da farinha de trigo! Será que ficaria bom?
Desde já agradeço! !
Comentado por A Redação
Oi Mel, se usar açúcar coloque 150 gramas, e se gostar bem doce use 200 gramas.
Att.
Gilda
Comentado por Gilda_Cozinhando_Sem_Gluten
Oi Gilda, se for para usar açúcar ao invés do adoçante, a quantidade é a mesma, 100 gramas?!
Obrigada! Estou doida pra experimentar!
Comentado por Mélanie Moreira