Frango de panela

Por mario vieira

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Receita de Empada com aipim

Ingredientes:

6 coxas de frango sem pele
3 tomates sem pele picados
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena picada
Cheiro verde
1 pimenta vermelha pequena picada (ou a pimenta de sua preferência)
1 cubo de caldo de galinha
1 xícara de água fervente
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Azeitonas fatiadas a gosto
Suco de 1 limão

Detalhes

Pessoas: 6
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 10min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Dissolva o cubo de caldo de galinha na água fervente e reserve
Aqueça o azeite numa caçarola grande, de fundo grosso, e refogue nele as coxas de frango para que fiquem levemente douradas por fora
Acrescente o alho e a cebola e refogue por alguns minutos
Junte o tomate picado e a pimenta e misture
Em seguida, adicione o caldo de galinha dissolvido e o cheiro verde, misture bem e tampe
Deixe cozinhando em fogo alto, mexendo de vez em quando
Quando a carne do frango estiver soltando do osso e o molho tiver engrossado, acrescente as azeitonas e o suco de limão e misture bem
Sirva com arroz branco

Ótimo pra comer com farinha de mandioca

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