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Lasanha de Abobrinha Gostosa

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Ingredientes:

  • *2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • *2 cebolas médias em rodelas
  • *4 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados
  • *3 colheres (sopa) de manjericão picado
  • *2 colheres (sopa) de maisena
  • *1 xícara (chá) de leite desnatado
  • *1 xícara (chá) de queijo cottage
  • *1/2 kg de abobrinha em rodelas cozida no vapor
  • *100 g de massa para lasanha cozida “al dente”
  • *2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • *sal e pimenta-do-reino a gosto

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Aqueça 1 colher (sopa) de azeite em uma panela e junte a cebola, os tomates, o manjericão, o sal e a pimenta-do-reino. Refogue até os legumes murcharem. Reserve. Ligue o forno à temperatura média. Bata por 1 minuto no liquidificador a maisena, o leite, o queijo e o sal. Transfira para uma panela e cozinhe, sem parar de mexer, até obter um molho homogêneo.
Unte um refratário de 20 x 15 cm com o restante do azeite, forre o fundo com a metade da massa e monte camadas alternadas de abobrinha, molho branco (reserve 4 colheres de sopa) e do refogado de tomate. Cubra com a massa restante, espalhe o molho branco reservado e polvilhe o parmesão. Leve ao forno por 20 minutos, ou até que a lasanha esteja quente e gratinada.

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Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 250

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ingredientes:

  • 6 folhas largas de massa para lasanha
  • 200 g de gorgonzola
  • 250 g de ricota
  • Molho de tomate
  • Manjericão fresco
  • Queijo  tipo gruyère (ou prato) ralado
  • Pimenta do reino

preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180° C.
  2. Ferva água com sal e adicione as folhas de lasanha. Retirar após 5 min e cortar cada folha em dois, na largura.
  3. Usando uma forma de muffins, disponha as folhas da lasanha nos buracos da forma.
  4. Coloque um pedaço de gorgonzola, uma colher de chá de ricota, 1 colher de chá de molho de tomate e manjericão.
  5. Corte uma folha de massa com um cortador de biscoitos redondo e coloque-o sobre o recheio.
  6. Coloque mais um pedaço de gorgonzola e depois o gruyère ralado.
  7. Tempere com pimenta.
  8. Asse a 180° C, durante 15 minutos.

 

 

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