Lombo empanado agridoce

Por Mestre-Cuquinha

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1 Foto

Lombo suíno a milanesa

Lombo assado no forno

Ingredientes:

1/2 kg de lombo de porco cortado em cubos e temperados com sal e sumo de limão a gosto
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (chá) de amido de milho
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de páprica
1 colher (chá) de fermento em pó
Água até dar ponto na massa

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Molho
1 colher (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de catchup
2 copos de água
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (sopa) de amido de milho

Etapa 2

Deixar o lombo temperado reservado.
Misturar os ingredientes restantes e ir adicionando água até dar o ponto de bolinho ralo.
Passar os pedacinhos de lombo na massa e fritar em óleo bem quente de 3 a 5 minutos.

Para o molho em uma panela colocar a metade da água, o catchup, o vinagre, o açúcar, o sal, e o amido de milho misturado na água.
Quando o molho ficar transparente estará pronto.