Sabores do mundo: risotto vegetariano - 3 receita(s)

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Confeitando como um Chef: aprenda a encher o saco de confeitar

Parece fácil e simples, mas encher um saco de confeitar costuma ser um desastre e no final, estamos com o Chantilly em todos os lugares, menos onde ele deveria estar! Agora, este problema vai acabar, conheça um jeito realmente simples e fácil de realizar esta tarefa!

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Mais votadas: Risotto vegetariano

Risoto de arroz integral com legumes

Por Sâmara Martins, Encontro Gourmet

Coloque o arroz e a água em uma panela

250 g arroz integral
600ml de água
1 tomate grande
1 flor média de brócolis
4 castanhas grandes (caju ou pará)
1 cebolinha-verde grande
1 2 cenoura média
10g de gengibre fresco
1 2 alho-poró médio
3og de azeitonas pretas
1 2 bandeja de cogumelos shimeji
10g de azeite de oliva
2og de sementes de gergelim
10g de curry em pó
15 g de sal marinho

4.8/5 (124 Votos)

Risoto Vegetariano

Por tmalve

Em uma panela em fogo médio, doure a cebola com 1 colher de sopa de manteiga

1 e 1/2 xícara de arroz arbóreo
1 colher de sopa de cebola picada
2 colheres de sopa de manteiga
2/3 de xícara de vinho branco
1/2 xícara de cenoura ralada
1/4 de xícara de espinafre picado
2 colheres de sopa de alcaparras
1/2 xícara de queijo parmesão (usei queijo colonial)
6 xícaras de caldo de legumes fervente*
*Usei caldo de legumes caseiro, mas você pode dissolver um cubinho de caldo em 6 xícaras de água.

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