As melhores receitas de prato principal vegetariano - 14 receita(s)
Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: prato principal com carne, prato principal com frango, pratos principais chiques, prato principal com peixe, entradas frias, massa de panqueca americana, fricassé de carne
Receitas e dicas em vídeo!
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Mais votadas: Prato principal vegetariano
bobó vegetariano
![bobó vegetariano](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Por Suzana Lima de Araujo
Num liquidificador bata o aipim cozido e caldo de legumes
- 1 kg de aipim cozido até ficar bem macio
- 1 litro de caldo de legumes (2 tabletes em 1 litro de água)
- ¼ xícara (chá) de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 pimentas de cheiro picadas (opcional)
- 1 pimenta dedo de moça picada (opcional)
- 2 cenouras cortadas em cubos e pré-cozidas (ferva por 3 minutos)
- 1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos
- 3 tomates sem sementes picados em cubos
- 100 g de vagem macarrão pré-cozida (ferva por 3 minutos)
- 200 g de mini-milho em conserva cortados em 2 partes
- 300 g de palmitos cortados em 3 partes
- 100 g de azeitonas verdes sem caroço
- 100 g de azeitonas pretas sem caroço
- 100 g de ervilhas (fresca ou congelada - em lata não serve)
- 200 g de castanhas de caju (inteiras - não pique)
- 1 garrafinha de leite de coco
- 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
- 4 colheres (sopa) de molho shoyu
- 2 envelopinhos de sazon da embalagem VERDE ESCURO (de outra cor não serve)
- sal a gosto
- cheiro verde picado a gosto
- 200g de catupiry (opcional)
10 molhos indispensáveis para fazer em casa
![10 molhos indispensáveis para fazer em casa](/cache/article/artigo_964_crop.png/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.png)
Por Florentine
10 molhos industriais que você pode fazer em casa, ketchup, pesto, molho de tomate, béchamel, etc.
Kebabs vegetarianos
![Kebabs vegetarianos](/media/250463-1-jpg_crop.jpeg/tsp/kebabs-vegetarianos.jpg)
Por Suzana Lima de Araujo
Uma boa opção para os vegetarianos são estes espetinhos de legumes que ficam deliciosos
- 1 pimentão grande
- ½ cebola vidalia
- 450 g de cogumelos
- 1 abóbora média
- 1 tomate médio
- 1 abobrinha grande
- 170 gramas de mel ou agave
- 120 ml de vinagre balsâmico
- ½ maço de manjericão fresco
- - - - 10 espetos de bambu
Receita passo a passo: como fazer abobrinhas assadas com parmesão e limão
![Receita passo a passo: como fazer abobrinhas assadas com parmesão e limão](/cache/article/s10-pap5-jpg_crop.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Por Pascale Weeks
Receita passo a passo.
Hambúrguer vegetariano
![Hambúrguer vegetariano](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Por Suzana Lima de Araujo
Coloque o trigo de molho em aguá por 30 minutos
- 2 xícaras (chá) de brócolis
- 2 xícaras (chá) de cenoura cortada em cubinhos
- 1 xícaras (chá) de trigo para quibe
- 2 xícaras (chá) de couve flor
- 2 xícaras (chá) de vagem cortada em pedacinhos
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- alface,tomate e molho de sua preferencia para acompanhar
- 4 claras
- sal a gosto
Kafta Vegetariano
![Kafta Vegetariano](/media/abbra-4_crop.jpg/tsp/kafta-vegetariano.jpg)
Por biadantas
Uma típica receita árabe,agora sem carne ou peixe!
- - 1 pacote de tempeh
- - 2 cebolas médias, descascadas e picadas
- - 1 xícara de salsa
- - 1 / 3 xícara de aveia
- - 1 / 3 xícara farinha de trigo
- - 1 colher de chá de pimenta da Jamaica
- - 1 colher de chá de pimenta preta
- - 1 colher de chá de coentros
- - 1 colher de chá de Elettaria cardamome moído
- - 1 / 2 colher de chá de canela em pó
- - 1 / 2 colher de chá de sa
- - lCaldo de legumes
L'Eclair de Génie: a nova coleção de éclairs do chef Christophe Adam
![L'Eclair de Génie: a nova coleção de éclairs do chef Christophe Adam](/cache/article/artigo_1020-jpg_crop.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Por Elena Salvadore
Saiba um pouco mais sobre Christophe Adam, o chef patissier francês e a l'Éclair de Génie!
Churrasco vegetariano
![Churrasco vegetariano](/media/skewers-345811_1280-jpg_crop.jpeg/tsp/churrasco-vegetariano.jpg)
Por Suzana Lima de Araujo
Para os espetinhos menores você pode intercalar os legumes com torresmo de soja e tofu
- Os legumes principais que podem ser preparados num churrasco vegetariano são os seguintes: abobrinha, batata, cogumelos, pimentão, cebola, milho verde, berinjela, abóbora e cenoura. Alguns podem ser cortados em cubinhos, temperados e colocados diretamente no espeto, como a abobrinha, a abóbora, a berinjela, o milho verde, o pimentão e a cenoura. Outros ficam melhores quando embrulhados em papel alumínio e levados à grelha. Você pode temperá-los antes com alho, shoyo e azeite. É o caso da batata, por exemplo, que deve ser cozida por 10 minutos e em seguida embrulhada no papel alumínio e colocada na grelha. Pode ser retirada quando estiver macia, e provavelmente criará uma casquinha crocante e gostosa!
Cuscuz salgado vegetariano
![Cuscuz salgado vegetariano](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Por Suzana Lima de Araujo
Ferva a água e hidrate o PVT por uns 10 minutos
- 1 xícara de chá de PVT
- 2 xícaras de chá de água
- 1/2 xícara de chá de pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara de chá de pimentão verde picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 e 1/2 xícara de farinha de milho pré-cozida (Vitamilho)
- 3 colheres de sopa de tomate seco picado
- 2 colheres de sopa de azeitona picada
- 1/2 xícara de chá de ervilhas frescas
- Cheiro verde
- Cebolinha
- Sal à gosto
Yakissoba Vegetariano
![Yakissoba Vegetariano](/media/web1110_crop.jpg/tsp/yakissoba-vegetariano.jpg)
Por Lud
Tempere cada vegetal separadamente com pouco sal e pouco azeite ou óleo de canola
- - 500g de macarrão para yakisoba
- - 1 xícara de pimentão verde picado (cubos de ~ 3cm)
- - 1 xícara de pimentão vermelho picado (cubos de ~ 3 cm)
- - 1 xícara de acelga picada (cubos de ~ 3 cm)
- - 1 xícara de cenoura picada (cubos de ~ 3 cm)
- - 1 xícara de brócolis picado pequeno
- - 1 xícara de couve-flor picado pequeno
- - 1 xícara de berinjela picada (cubos de ~ 3 cm)
- - 1 xícara de abobrinha picada (cubos de ~ 3 cm)
- - 1 xícara de cebola picada ( cubos de ~ 3 cm)
- - hambúrguer vegetal (calcular 1 para cada pessoa)
- - 3 dentes de alho
- - 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
- - 1 xícara de shoyu
- - 1 xícara de água
- - 2 colheres de sopa de amido de milho
- - 1 cebola ralada
Escondidinho vegetariano
![Escondidinho vegetariano](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Por Suzana Lima de Araujo
Faça um pure com a mandioca – com leite e margarina , se necessário passe no processador ou liquidificador
- 1 maço de brócolis
- ½ alho poro
- 1 vidro de palmito pequeno
- 5 tomates secos
- 1 cebola
- 1 dente de alho amassado
- ½ xic de azeite
- Azeitonas picadas
- 1 envelope de caldo de legumes
- ½ kg de mandioca cozida e amassada
- 200grs de mussarela ralada
- modo de preparo
Talharim vegetariano
![Talharim vegetariano](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Por Suzana Lima de Araujo
Coloque a água da massa para ferver, enquanto isso pique a moranga, o brócolis, a cenoura, o alho (lembrar de tir...
- Molho
- 1 Moranga cabotia pequena
- 1 cenoura grande
- 6 dentes de alho
- 1 maço de salsinha e cebolinha
- 200g de nata
- 2 espigas de milho
- 1 maço de manjericão
- 1 cebola grande
- 1 pimentão verde
- Queijo parmesão ralado
- 150g de queijo mussarela ralado ou queijo colonial
- Pimenta malagueta a gosto
- Pimenta preta moída a gosto
- 1/2 xícara de mostarda escura
- 1 Brócolis
- Azeite
- Sal a gosto
- 1 colher de chá de açúcar
- Massa
- 500g de massa talharim
- 5 litros de água
- Óleo
- Sal
Macarrão vegetariano
![Macarrão vegetariano](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Por Thais Andrade Maciel
• 1/2 kg de macarrão tipo parafuso • 1 berinjela • 1 abobrinha • 2 tomates sem pele e sem semente
- • 1/2 kg de macarrão tipo parafuso
- • 1 berinjela
- • 1 abobrinha
- • 2 tomates sem pele e sem sementes picadinhos
- • Orégano
- • 2 colheres de sopa de óleo de girassol, canola, etc
- • 1 cebola picadinha
- • 2 dentes de alho amassado
- • Cebolinha verde picadinha
- • 250 g de queijo minas light amassado com um garfo
Mais receitas de Prato principal vegetariano
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Bobó Vegetariano
- - 1 kg de mandioca cozida
- - 1 litro de caldo de legumes (2 tabletes de caldo de legumes dissolvidos em 1 litro de água)
- - ¼ xícara (chá) de azeite de oliva
- - 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
- - 1 cebola picada
- - 3 dentes de alho picados
- - 2 pimentas-de-cheiro picadas
- - 1 pimenta-malagueta picada
- - 2 cenouras cortadas em cubos e pré-cozidas
- - 1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos
- - 3 tomates picados em cubos pequenos
- - 100 g de vagem macarrão pré-cozida
- - 120 g de mini-milho em conserva
- - 300 g de palmito cortado em 3 partes
- - 100 g de azeitona verde sem caroço
- - 100 g de azeitona preta sem caroço
- - 1 xícara (chá) de ervilha
- - 300 ml de leite de coco
- - 4 colheres (sopa) de molho shoyu
- - 1 envelope de glutamato de sódio (envelope verde)
- - sal a gosto
- - cheiro verde e coentro picado a gosto
- - 200 g de requeijão cremoso
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Risoto Vegetariano
- 1 e 1/2 xícara de arroz arbóreo
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2/3 de xícara de vinho branco
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- 1/4 de xícara de espinafre picado
- 2 colheres de sopa de alcaparras
- 1/2 xícara de queijo parmesão (usei queijo colonial)
- 6 xícaras de caldo de legumes fervente*
- *Usei caldo de legumes caseiro, mas você pode dissolver um cubinho de caldo em 6 xícaras de água.
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Assado Vegetariano
- 100 grs de Lentilhas bem cozidas em água e sal
- 2 colheres (sopa) de Azeite
- 2 Cenouras raladas (ou abobrinhas)
- 100 grs de Aveia em flocos finos
- 100 grs de Castanha de caju (ou nozes ou castanha do Pará) picadas grosseiramente
- 100 grs de Semente de girassol
- 2 colheres (sopa) de Gergelim
- 2 colheres (sopa) de Shoyo
- 2 colheres (sopa) de Molho de tomate
- sal a gosto
- salsinha picada, Páprika picante, açafrão da terra ou curry
- gengibre fresco ralado, cominho, 1 pitada de canela
- Pimenta (opcional)
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Risoto vegetariano
- 200 g de arroz arbóreo
- meia cebola picada
- 1 colher de sopa de azeite
- meio vidro de palmito
- 100 g de champignon
- 1 sachê de caldo de legumes
- 500 ml de água fervente
- 1 colher de sopa de manteiga/margarina
- cheiro verde á gosto
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!