L'Eclair de Génie: a nova coleção de éclairs do chef Christophe Adam
Você precisa conhecer este gênio em confeitaria. Se você gosta de saborear os éclairs, esta guloseima francesa, precisa saber um pouco mais… saiba mais
@ Reprodução
Éclairs de Christophe Adam
O éclair é uma guloseima individual de forma alongada à base de massa de choux, recheada com creme de confeiteiro. Se quase todos os confeiteiros os propõem desta forma a seus clientes (com pequenas variações de chocolate e café), é com certeza na l'Éclair de Génie que você vai poder degustar os mais chics e os mais "tendência".
De fato, como os macarons de Pierre Hermé ou os choux à la crème de Popelini, Christophe Adam se tornou o mestre incontestável do éclair. Este grande apaixonado não se cansa de testar novas combinaçõs de sabores, cores e texturas e é isto que não para de seduzir todos os clientes que põem os pés em suas lojas.
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Parece fácil e simples, mas encher um saco de confeitar costuma ser um desastre e no final, estamos com o Chantilly em todos os lugares, menos onde ele deveria estar! Agora, este problema vai acabar, conheça um jeito realmente simples e fácil de realizar esta tarefa!
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