A página de Renatachagas2013
Receitas
Sorvete caseiro com caramelo
Por renatachagas2013
Fazer um creme com esses ingredientes Tirar do fogo assim que cozido Colocar o vasilhame em água fria e
- Creme:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite de vaca
- 3 gemas peneiradas
- 1 colher (sobremesa) de baunilha
- 1 pitadinha de sal
- 3 claras em neve
- 6 colheres (sopa) açúcar refinado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- Caramelo:
- 2 xícaras (chá) açúcar
- 1 xícara (chá) água
- Calda:
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó (chocolate em pó sem açúcar)
- 1 xícara de água
Bolinho de peixe
Por renatachagas2013
Cozinhe a batata em cubos com sal e deixe esfriar fora da água Cozinhe o peixe em um pouco de água com uma p
- 500 g de file de merluza
- 500 g de batata cozida
- 1 celoba picada
- 1 colher de azeite
- 1 ovo
- Cheiro verde e pimenta do reino a gosto
- Óleo para fritar
Geleia de Laranja
Por renatachagas2013
lave bem todas as laranjas e limões
- Geléia de laranja
- 12 laranjas pêra ou Bahia
- 2 limões
- 2 litros de água
- 2kg de açúcar
- Compota de laranja
- 1/2 litro de água
- 790g de açúcar
- 1 kg de polpa de laranja pêra ou Bahia (laranja sem casa e sem bagaço)
- 2 unidades de canela em pau
- 6 unidades de cravo da India
Bolo Recheado de Abacaxi
Por renatachagas2013
Massa: Bater no liquidificador o óleo, o iogurte e os ovos
- 4 Ovos
- 1 Xícara de Óleo
- 1 Xícara de Iogurte
- 1 Xícara de Açúcar
- 2 1/2 Xícaras de Farinha de Trigo
- 1 Colher de Sopa de Fermento em Pó
- Recheio
- 3 Xícara de Leite
- 4 Gemas
- 1 Xícara de Açúcar
- 2 Colheres de Sopa de Farinha
- 2 Colheres de Sopa de Amido
- 1 Colher de Chá de Essência de Baunilha
- 1 Colher de Sopa de Manteiga
- Abacaxi
- 4 Colheres de Abacaxi em Cubos
- 1 Xícara de Açúcar Cristal
- Outros: Pedaços de abacaxi cozido para decorar Chantilly para cobrir o bolo.
Bolo de Nozes
Por renatachagas2013
Massa: Bata o açúcar com a manteiga
- Massa:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 gemas
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de nozes picadas
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 claras batidas em neve
- Creme:
- 2 gemas
- 1 lata de leite moça
- A mesma medida de leite
- 2 colheres (chá) de baunilha
Barra de cereais
Por renatachagas2013
Cubra a linhaça com água e deixe de molho por exatamente 15 minutos
- 2 colheres (sopa) rasas de linhaça dourada (20g)
- 5 colheres (sopa) de nozes (62g)
- 5 ameixas-pretas sem caroço (46g)
- 9 damascos secos (82g)
- 1 banana média (98g)
- ½ xícara (chá) de quinoa em flocos (44g)
- ½ xícara (chá) de aveia em flocos (46g)
- 2 colheres (sopa) de gergelim torrado (20g)
- 1 colher (sopa) rasa de óleo (8g)
- 4 colheres (sopa) de agave (64g)
Amendoim Doce
Por renatachagas2013
Numa tigela coloque 250 g de amendoim e leve ao micro-ondas, em potência alta, por 2 minutos
- 250 g de amendoim cru e com pele (1 ½ xícara de chá)
- ¾ xícara (chá) de açúcar (150 g)
- ¼ xícara (chá) de água (60 ml)
- ½ colher (chá) de fermento
- ½ colher (sopa) de achocolatado
Risoto Caipira
Por renatachagas2013
Numa panela, em fogo médio com 3 colheres (sopa) de azeite, doure 100 g de bacon em cubinhos, 300 g de lingüiça ...
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 100 g de bacon em cubinhos
- 300 g de lingüiça fresca (tipo) calabresa sem pele e desmanchada
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho picadinhos
- pimenta-de-cheiro picada a gosto (ou outro tipo de pimenta que você preferir)
- 2 xícaras (café) de arroz arbóreo (próprio para risoto) - se não tiver, use o arroz agulhinha mesmo
- 100 ml de cachaça
- 1,5 litro de caldo de carne (2 tabletes de caldo de carne dissolvido em 1,5 litro de água)
- 1/2 maço de couve rasgada
- sal a gosto
- 1 1/2 xícara (chá) de queijo Minas, cortado em cubinhos
- 100 g de manteiga gelada e cortada em cubinhos
- queijo ralado a gosto
- cheiro verde picado a gosto
Estrogonofe de camarão
Por renatachagas2013
Limpe os camarões, retire as cascas e lave muito bem em água e limão, escorra e reserve Aqueça a manteiga
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola média ralada
- 1/2kg de camarão médio limpo
- Sal e pimenta do reino
- 4 colheres (sopa) de conhaque
- 100g de cogumelos em conserva picados
- 3 colheres (sopa) de catchup
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 caixinha de creme de leite
Bacalhau com grão de bico
Por renatachagas2013
Em um refratário vá formando camadas com bacalhau, grão de bico, os tomates, as cebolas e as azeitonas Faç
- 1 kg de bacalhau dissalgado
- 500 gramas de grão de bico cozido al dente
- 3 tomates em rodelas
- 1 cebola em rodelas
- Azeitonas pretas a gosto
- 200ml de azeite de oliva extra virgem