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Receitas
Escondidinho de presunto
Por renatanmello
1. Descasque e corte as batatas e mandioquinhas em pedaços pequenos e leve para cozinhar em água até que fiquem ...
- 300g Presunto Picado
- 250g Batata
- 250g Mandioquinha (Batata Baroa)
- 1 Tomate (picado s/ sementes)
- 200g Requeijão
- ¼ xícara (chá) de Alho Poró
- 4 Colheres (sopa) Água
- ½ Colher (chá) Fermento (químico)
- 5 Colheres (sopa) de Milho
- 1 Colher (chá) de Farinha de Trigo
- Queijo Mussarela (a gosto)
- Salsinha, Sal e Pimenta do Reino
Macarrão com salame
Por renatanmello
1. Enquanto o macarrão cozinha, frite o salame picado em uma panela até que fique levemente dourado, adicione o t...
- 1 Xícara (chá) Macarrão Pai Nosso (tipo sopa)
- 1 Xícara (chá) Feijão Branco Cozido (usei de caixinha)
- 200g Salame (picado)
- 1 Lata de Tomate Pelado (picado)
- 1 Colher (sopa) de Mel
- Manjericão Desidratado (a gosto)
- Sal (a gosto)
- Pimenta do Reino (a gosto)
- Água do Cozimento do Macarrão (a gosto)
Risoto de palmito com tomate seco
Por renatanmello
1. Comece preparando o caldo de legumes, dissolvendo ele em 2 xícaras e ½ de água quente e reserve
- 1 Colher (sopa) de Manteiga
- 2 Dentes de Alho (picado)
- 1 Xícara (chá) de Arroz Arbório
- 1 Xícara (chá) de Vinho Branco (seco)
- 50g Tomate Seco
- 100g Palmito Picado
- 3 Colheres (sopa) de Queijo Parmesão
- 1 Caldo de Legumes
- 2½ Xícaras (chá) de Água
- Salsinha a gosto
Bolinho de chuva
Por renatanmello
1º - Peneire 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo com 1 colher (sobremesa) de fermento em pó e ½ colher (ch�...
- ingredientes
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- ½ colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de margarina
- ¾ de xícara (chá) de açúcar
- 2 ovos
- 350 ml de leite
- Óleo para fritar
Polpetta de carne
Por renatanmello
Molho Aqueça o azeite, frite o alho, coloque as folhas de manjericão, o vinho e a polpa de tomate
- ingredientes
- Molho
- 50ml de azeite
- 1 dente de alho amassado
- 6 folhas de manjericão
- 1/2 cálice de vinho tinto seco
- 1kg de polpa de tomate
- Sal a gosto
- Polpetta
- 750g de carne moída
- Salsa picada
- Pimenta do reino branca
- 2 dentes de alho bem picados
- 200g de miolo de pão
- 1/2 cálice de vinho tinto seco
- 4 ovos grandes
- Sal a gosto
- 10g de pinoli
- 10g de uvas-passas brancas
- 100g de parmesão ralado
- Recheio
- 100g de mussarela fatiada
- Folhas de manjericão
- 1 clara
- Farinha de trigo para empanar
- Óleo para fritar
Strogonoff de carne flambado
Por renatanmello
1 - Numa frigideira em fogo médio com manteiga frite aos poucos o filé mignon (ou alcatra ou patinho) cortado em ...
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 kg de filé mignon (ou alcatra ou patinho) cortado em tiras finas (emince) temperadas com sal e pimenta a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola grande picada
- 200 g de champignon laminado
- 5 colheres (sopa) de molho inglês
- 1 cálice de conhaque
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 5 colheres de (sopa) de catchup
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em 1 lata e meia de leite (utilize a mesma lata do creme de leite)
Carne louca com acém
Por renatanmello
1°- Numa panela de pressão, coloque 1 kg de acém cortado em 3 partes no sentido da largura, 1 colher (sopa) de a...
- 1 kg de acém cortado em 3 partes no sentido da largura
- 1 colher (sopa) de alho amassado
- 1 xícara (chá) de cebola picada (150 g)
- 2 folhas de louro
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
- 1 xícara (chá) de vinho tinto seco (240 ml)
- 500 ml de água (2 xícaras de chá)
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- ½ xícara (chá) de azeitona verde picada (65 g)
- ½ xícara (chá) de azeitona preta picada (65 g)
- ½ xícara (chá) de alcaparras (85 g)
- 1 xícara (chá) de cebola fatiada finamente (100 g)
- ½ xícara (chá) de pimentão verde fatiado finamente (50 g)
- ½ xícara (chá) de pimentão vermelho fatiado finamente (50 g)
- salsinha picada a gosto
Macarrão com molho cru à siciliana
Por renatanmello
Lave bem os tomates e faça um "X" não muito profundo com a faca na casca do tomate
- 5 tomates inteiros
- 1 xícara (chá) de folhas de manjericão
- 3 dentes de alho inteiros
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Sal a gosto
- 1 pacote de macarrão tipo espagueti cozido em água e sal
Empadão de frango simples
Por renatanmello
Massa Misturar a farinha com as gorduras e fazer uma farofa com as mãos Acrescente as gemas e a água, misturand
- Massa
- • 1/2 kg de farinha de trigo
- • 200 g de margarina
- • 150 g de gordura vegetal
- • 2 gemas
- • 1 xícara de café de água
- • Sal
- • 1 gema para pincelar
- Recheio
- • 2 peitos de frango já cozidos e desfiados
- • 1 cebola picada
- • 2 dentes de alho amassados
- • 1 tomate sem pele e sem semente em cubos
- • Salsa e cebolinha picadas
- • 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em um pouquinho de leite
- • Sal e pimenta a gosto
- • Requeijão culinário em lascas.
Empadão de liquidificador
Por renatanmello
Bater bem todos os ingredientes da massa no liquidificador
- Massa
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de óleo
- 4 ovos
- 11 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Recheio
- 300g de carne moída temperada e cozida (deixe secar bem o molho), ou peito de frango temperado e desfiado, ou atum refogado, você pode fazer ainda com camarão refogado.