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Receitas
Yakissoba
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Tradição da culinária oriental, o yakissoba é um prato rico em carboidrato, fibras e proteínas
- 250 g de macarrão para yakissoba (pode ser encontrado em alguns supermercados, lojas de produtos naturais, loja de produtos orientais);
- 1/2 xícara de molho shoyo
- 2 colheres de sopa de óleo de girassol
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 1 cebola grande em tiras
- 400 g de legumes (repolho, cenoura, couve-flor, brócolis - entre outros - esses eram o que eu tinha) corte-os da mesma forma, eu prefiro em lâminas e tiras.
- 300 g de peito de frango (gosto em cubos ou tiras)
- gergelim à gosto
- molho para yakissoba - preferência tonkatsu.
Pesto Genovês
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Típico antepasto italiano, para ser degustado com deliciosas crostatas, torradas de pão italiano
- 1 dente de alho picado
- 2 xícaras de manjericão fresco (somente as folhas e dê preferência para as folhas maiores e mais largas)
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 50 g de castanha do Pará
- 50 ml de azeite extra-virgem
- Sal à gosto (eu não costumo utilizar sal devido o parmesão)
Folar Português
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A história do folar português é tão atinga que não se sabe exatamente quando surgiu, mas sabe-se que surgiu no...
- 240 g ou 5 ovos
- 240 g ou 1 copo água morna
- 42 g ou 4 c.s. azeite
- 600 g ou +/- 5 copos farinha de trigo
- 6 g ou 1/2 c.c. sal
- 12 g ou 1 c.s. açúcar
- 14 g ou 1 1/2 c.s. fermento biológico seco
Pizza
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Essa massa você pode fazer com massa fina, grossa, foccaccia
- 500 gr farinha de trigo sem fermento
- 8 gr sal
- 15 gr fermento biológico fresco ou 10 gr do seco
- 300 ml água
- 25 ml azeite
Sopa de Cebola Francesa
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Para aquecer no inverno..
- 1/2 k de cebola média
- 100gr de margarina
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 litro de caldo de carne
- 1 bouquet garni (o meu tinha orégano, tomilho, louro e alecrim)
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- pão integral
- queijo gruyère ralado (pode usar também um bom parmesão)
Requeijão Caseiro
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Uma base maravilhosa para saborear com pães e torradas e para incrementar os pratos no dia a dia
- 500 ml de leite integral
- 25 gr de amido de milho
- 70 gr de manteiga
- 260 gr de ricota
- Sal à gosto
Carnes Desfiadas
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Um pré-preparo para facilitar a confecção dos pratos
- 1 kg de frango carne de sua preferência
- Temperos à gosto
Tiramissú
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Sobremesa tradicional da Itália, esta receita originalmente era feita com pão de ló e depois foi adaptada para o...
- 200 ml de café forte sem adoçar
- 100 ml de vinho marsala
- 300 ml de água
- 90 gr de açúcar
- 4 claras em neve
- 350 gr de queijo mascarpone
- 4 gemas
- 360 gr de biscoito champanhe sem o açúcar por cima
- cacau em pó o q.b.
Pão de Leite Condensado
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Um pão fofinho e delicioso para o lanche da tarde
- 1 xícara de água com 2 ovos
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 3 c.s. de margarina
- 1 c.c. de sal
- 4 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
- 3 c.c. de fermento biológico seco
Massa básica de salgados com maionese
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Salgadinhos com sabor e texturas diferentes está cada vez mais difícil de se encontrar, normalmente, utilizam a m...
- 340 gr de farinha de trigo
- 600 ml de leite
- 200 gr de maionese
- 1 cubo de caldo
- 2 cc de curry
- Sal à gosto
- 1 ovo batido
- Farinha de rosca