L'Eclair de Génie: a nova coleção de éclairs do chef Christophe Adam
A Redação,
@ Reprodução
A famosa "Pièce Monté"
Melhor ainda que os personalizados, você pode encomendar uma "pièce montée", a partir de éclairs (confeitaria em forma de pirâmide, normalmente feita com vários choux (bombinhas) regados com caramelo e flores cristalizadas)! Deslumbrante!
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Confeitando como um Chef: aprenda a encher o saco de confeitar
Parece fácil e simples, mas encher um saco de confeitar costuma ser um desastre e no final, estamos com o Chantilly em todos os lugares, menos onde ele deveria estar! Agora, este problema vai acabar, conheça um jeito realmente simples e fácil de realizar esta tarefa!