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Cortes de legumes e verduras: o guia definitivo para cozinhar como um chef

Por,
Receitas sem Fronteiras
Tagliatelle 10/16

© 750g

Tagliatelle

Cortar em tagliatelle consiste em fazer longas e finas tiras de vegetais. É claro que é um corte muito visual que dá um aspecto muito profissional e muito estudado a qualquer guarnição de legumes! Você pode fazer tagliatelle de vegetais com abobrinha, cenoura e até rabanete!

Para maior facilidade no corte, é aconselhável trocar seu bom e velho descascador por um mandolim: o trabalho será mais preciso e menos árduo!


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