Cortes de legumes e verduras: o guia definitivo para cozinhar como um chef
PorMélanie Moreira,
© Thinkstock
Gomos - Quartiers
Um dos cortes mais fáceis de fazer é o corte em gomos, muito usado para as tradicionais batatas coradas, batatas rústicas ou batatas bravas!
Para realizá-lo, basta cortas o legume no sentido do comprimento, em 4, 6 ou 8 partes, eles terão um aspecto triangular.
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