Feijoada: 13 erros que você nunca deve cometer

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© iStock / Getty Images / Kai_Wong

Erros comuns com as carnes não defumadas

6. Ao usar carnes salgadas, não deixar demolhar tempo suficiente é um erro gravíssimo porque você pode se deparar com um prato muito salgado na hora de servir porque você não dessalgou as carnes o suficiente. Então, cuidado ao usar carnes salgadas, o ideal é lavar bem as carnes antes de deixar de molho, este, deve pode durar até um dia e você deve trocar a água pelo menos 3 ou 4 vezes. 

Não estamos afirmando que usar carnes salgadas seja um erro, mas uma feijoada feita com mais antecedência com carnes frescas fica mais leve e ainda mais saborosa! 

7. Outro erro é eliminar determinadas carnes da feijoada, principalmente as que tem pele e gordura já que é elas são importantes para dar sabor. Então, costelinha, lombinho, pé de porco, rabinho de porco, pedaços de barriga com pele (aquela que você usa para fazer torresmo), carne seca (para quem gosta, pessoalmente, acho que carne bovina não combina nem um pouco com as demais!), orelha e focinho (para os mais ousados!)...