Feijoada: 13 erros que você nunca deve cometer

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Não deixar as carnes marinando

8. As carnes precisam de tempo para incorporar os temperos, então, não fazer uma boa marinada é um erro. Este erro é ainda maior se você usar carnes frescas, você compra e deixa marinando, pelo menos um dia, em uma mistura de temperos: alho, sal, vinagre ou suco de limão (ou vinagre), louro, pimenta do reino, pimenta vermelha... e depois, vai cozinhá-las até ficarem quase cozidas, vai deixar esfriar e colocar na geladeira para que a gordura talhe e você posa retirá-la, tendo assim, uma feijoada super saborosa, mas menos gordurosa!

O mesmo pode ser feito para as carnes salgadas, mas a marinada não deve ter mais sal e você só vai fazê-la depois de ter dessalgado bem as carnes.