15 almoços "para viagem" com 5 ingredientes (ou menos)

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© Getty Images / DronG

Bruschetta de champignons e alho

Muitas pessoas preferem comer algo leve no escritório para não se sentir pesado e curtir um jantar fit com a família. Para esses casos, o melhor é comer vegetais saciantes e de fácil digestão, como estes cogumelos com alho.

Ingredientes para 1 porção:

• 1 pacote pequeno de cogumelos
• 1 dente de alho
• 2-4 ramos de salsa
• 20 g de parmesão ralado
• pão torrado a gosto

Preparação:

1. Lave bem e seque cuidadosamente os cogumelos. Em seguida, corte-os em cubos.
2. Aqueça uma frigideira (você pode usar um pouco de óleo ou manteiga, dependendo do seu gosto). Adicione o dente de alho picado e doure por 1 a 2 minutos.
3. Adicione os cogumelos e continue cozinhando em fogo médio por cerca de 10 minutos. Você pode por sal e pimenta nesta fase.
4. Quando estiverem macios e levemente dourados, transfira-os para um prato e misture com a salsinha picadinha. Em seguida, adicione o parmesão e deixe esfriar à temperatura ambiente antes de refrigerar.
5. Traga as torradas para o trabalho na Tupperware.