15 almoços "para viagem" com 5 ingredientes (ou menos)

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© Unsplash

Bowl de quinoa

Para terminar, outra ideia vegetariana, leve mas rica em proteínas (da quinoa) e açúcares de libertação lenta (das leguminosas). Acredite ou não, é um prato muito recheado, mas não vai te pesar!

Ingredientes para 1 porção:

• 1 xícara de quinoa
• 1/2 xícara de vagens cozidas
• 1/2 xícara de grão de bico cozido
• 4-5 ramos de coentro
• Suco de limão ou toranja, para temperar

Preparação:

1. Cozinhe a quinoa de acordo com as instruções da embalagem.
2. Enquanto isso, lave as vagens e o grão de bico se estiverem enlatados para remover o excesso de sal. Você também pode aproveitar se preparou um ensopado ou legumes no vapor para usá-los em uma nova receita (para não se cansar de comer a mesma coisa).
3. Coloque uma base de quinoa no seu tupperware, acrescente a vagem e o grão de bico e tempere com o coentro picado e o suco de limão ou toranja (sério, fica uma delícia). Tempere a gosto e pronto.