As gelatinas salgadas estão de volta: receitas para aderir a esta tendência

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Usando cogumelos

Aproveite os cogumelos frescos e prepare esta deliciosa geleia para acompanhar um prato de frango ou peixe.

Ingredientes:

• 600 g de cogumelos (sortidos)
• 1 dente de alho
• 1 colher de azeite
• 50 ml de vinho branco
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 14 g de gelatina sem sabor
• 100 ml de caldo de legumes

Preparação:

1. Dissolva a gelatina no caldo e deixe descansar.
2. Limpe bem os cogumelos e corte-os em cubos.
3. Pique também o dente de alho.
4. Refogue o alho com o azeite e acrescente os cogumelos, deixe-os cozinhar por alguns minutos, mexendo sempre.
5. Tempere com sal e pimenta e adicione o vinho e o limão.
6. Adicione a gelatina morna e misture tudo.
7. Despeje em forminhas individuais e leve à geladeira até firmar.