25 Deliciosos pratos de colher para aliviar o frio

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Clam Chowder

A sopa de moluscos é uma sopa americana cremosa que é a refeição perfeita para se deliciar, não apenas no outono.

Ingredientes:

• 400 g de mexilhões (a receita original usa moluscos)
  
• 400 g de batatas
  
• 1 cebola
  
• 40 g de bacon
  
• 40 g de manteiga
  
• 2 colheres de sopa de farinha
  
• 300 ml de leite
  
• 100 ml de creme de leite
  
• Sal e pimenta
  

Preparação:

1. Lave os mexilhões e separe os pedaços abertos. Limpe os mexilhões e remova as barbas, se necessário. Cubra-os com cerca de 200 ml de água em uma panela e cozinhe em fogo alto por 5 minutos até que os mexilhões se abram. Descarte os mexilhões que não abriram. Despeje o caldo de mexilhão em uma peneira fina.
   
2. Descasque, lave e corte as batatas. Cozinhe em água com sal por cerca de 15 minutos.
   
3. Descasque a cebola e pique finamente. Corte o bacon em tiras.
   
4. Aqueça a manteiga em uma panela. Frite a cebola e o bacon em fogo médio por 2 minutos, polvilhe com farinha e refogue, mexendo sempre.
   
5. Acrescente o leite, o caldo de mexilhão e cerca de 200 ml de água, deixe ferver e cozinhe em fogo brando por cerca de 5 minutos.
   
6. Escorra as batatas, amasse bem metade delas com um garfo e adicione à sopa com os cubos de batata restantes, os mexilhões e o creme de leite.
   
7. Tempere com sal e pimenta e sirva.