25 Deliciosos pratos de colher para aliviar o frio

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Grão-de-bico cozido da vovó

Um prato rico em proteínas com temperos quentes que não só os veganos adoram. É tão farto e saudável que você não sentirá falta da carne.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  
• 1 cebola
  
• 2 dentes de alho
  
• 500 g de cenoura e/ou abóbora
  
• 1/2 colher de chá de canela
  
• 1/2 colher de chá de coentro moído
  
• 1/2 colher de chá de cominho
  
• 1/2 colher de chá de páprica defumada em pó
  
• 400 g de tomates enlatados, cortados em cubos
  
• 300 ml de caldo de legumes
  
• 400 g de grão-de-bico em conserva
  
• sal e pimenta
  
• 1/2 ramo de salsinha
  

Preparo:

1. Descasque e pique finamente a cebola e o alho. Corte a cenoura e a abóbora em cubos. Escorra o grão-de-bico em uma peneira e enxágue com água.
   
2. Aqueça o óleo em uma panela grande e frite a cebola e o alho. Agora adicione os legumes e frite por um ou dois minutos.
   
3. Acrescente a canela, o coentro, o cominho e a páprica em pó e mexa. Em seguida, adicione os pedaços de tomate e o caldo de legumes, divida e tampe a panela. Cozinhe em fogo médio por 25 minutos.
   
4. Agora adicione o grão-de-bico, tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo brando por mais 20 minutos, sem tampa.
   
5. Lave, seque e pique a salsinha.
   
6. Sirva o ensopado de grão-de-bico polvilhado com salsinha fresca.