25 Deliciosos pratos de colher para aliviar o frio

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Goulash de abóbora

Se você quiser experimentar o goulash húngaro em uma versão mais leve, ou se não comer carne, mas ainda assim quiser aproveitar essa receita, continue lendo.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 abóbora Hokkaido pequena (aprox. 600 g)
• 1 cebola
• 1 pitada de sementes de cominho
• 1 colher de chá de páprica
  
• 1/2 colher de chá de manjerona
• 1/2 ramo de salsinha
• 600 ml de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de óleo de girassol
• 1 pitada de sal

Preparo:

1. Lave a abóbora, corte-a ao meio, retire o miolo e corte-a em cubos. Corte a cebola em pedaços grandes.
2. Aqueça o óleo de girassol em uma panela grande e refogue a cebola. Acrescente os cubos de abóbora e refogue por um ou dois minutos para dourar um pouco a superfície.
3. Acrescente todos os temperos e, em seguida, regue com o caldo de legumes.
4. Cozinhe em fogo brando por 20 minutos.