Como fazer um bolo de chocolate sem farinha (sem glúten) ? Receita passo a passo

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A receita de bolo de chocolate, macio e sem farinha!

Para 10 fatias de bolo, você vai precisar de: 

175 g de chocolate amargo, 75 g de manteiga mole, 2 colheres (de sopa) de café forte, 3 ovos (claras e gemas separadas), 150 g de açúcar mascavo, 150 g de farinha de amêndoas e 1 colher (de café) rasa de fermento.

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 165° C (calor circulante) ou 180° C (calor convencional). Derreta o chocolate, acrescente a manteiga em pedaços e misture bem. Numa outra tigela, misture as gemas com o açúcar até que a misture fique bem clara. Acrescente o chocolate derretido, misture, coloque a farinha de amêndoas, o fermento e misture. Bata as claras em neve, coloque um terço das claras na massa e misture rapidamente. Acrescente o resto das claras e incorpore delicadamente com a ajuda de uma espátula. Despeje numa forma de 20 cm untada e leve ao forno por cerca de 25 minutos. Uma lâmina de faca inserida no centro do bolo deve sair seca, se o bolo estiver cozido. Deixe esfriar durante 20 minutos e depois desenforme sobre uma grade.