Gostosuras e gulodices para as festas juninas e julinas

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Paçoca Gourmet de Colher

Capacidade da xícara: 200ml

Temperatura e tempo de forno: moderada (180ºC) / cerca de 30 minutos

Rendimento: cerca de 11 porções (70g cada unidade)

INGREDIENTES:

• 1 e ½ xícara (chá) de amendoim cru sem pele (200g)
• ¼ xícara (chá) de rum (50ml)
• 2 e ½ colheres (sopa) de açúcar refinado União (50g)
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 lata de creme de leite sem soro (200g)
• 1 colher (sopa)  de manteiga (13g)
• 1 colher (café) de sal (2g)
• 100g de amendoim tostado sem pele para decorar

MODO DE PREPARO:

Em uma assadeira, espalhe o amendoim cru, umedeça com o rum e polvilhe o açúcar refinado por cima. Asse em forno preaquecido (180ºC) até dourar. Em seguida, triture o amendoim grosseiramente e coloque em uma panela de fundo grosso. Adicione o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o sal e leve ao fogo alto até ferver. Abaixe o fogo e continue cozinhando até que chegue em ponto de fita (quando escorrer da colher parecendo uma fita). Desligue o fogo e continue mexendo mais um pouco para perder o calor residual da panela. Coloque em um prato sem untar e cubra com plástico filme grudando em cima do creme para não formar película. Espere esfriar e coloque em copinhos. Decore com amendoim e sirva.