Gostosuras e gulodices para as festas juninas e julinas

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Pé de Moleque com açúcar demerara

Capacidade da xícara: 200ml

Rendimento: cerca de 8 porções

INGREDIENTES:

• 1 xícara (chá) de açúcar demerara União Naturale (180g)
• ½ xícara (chá) de água (100ml)
• 1 colher (sopa) de glucose branca (25g)
• 1 colher (chá) de manteiga (7g)
• 2 xícaras (chá) de amendoins inteiros e torrados (260g)

MODO DE FAZER:

Ferva o açúcar demerara com a água e a glucose até obter uma calda em ponto de caramelo. Fora do fogo, adicione a manteiga e os amendoins. Misture bem e distribua pequenas porções sobre uma pedra untada. Sirva frio. Conserve em recipiente hermeticamente fechado para não amolecer.

DICA:

• Se preferir, use amendoim sem pele.  
• Caso queira, distribua a massa sobre uma assadeira untada, e ainda morno corte em quadrados pequenos.
• A glucose branca é incolor e encontra-se facilmente em lojas especializadas em artigos para doces, chocolates e sorvetes.