10 curiosidades sobre a Epifania ou Dia de Reis

7/11 Anterior Próxima

© Thinkstock

A galette des rois ou torta dos reis

Apesar de suas origens pagãs, a gallette dos reis é uma torta relativamente recente. Com efeito, é preciso lembrar que a massa folhada, como a conhecemos hoje, só foi colocada definitivamente no ponto no século XIX por Antonin Carême. Quanto aos recheios, a frangipane (massa amanteigada de amêndoas) dataria da Renascença: teria sido Marie de Médicis que teria pedido a um confeiteiro do conde Frangipani que lhe preparasse um creme à base de amêndoas.

Falando em massa folhada, esta versão do Bolo Rei folhado é divina!