10 RECEITAS DELICIOSAS para fazer com a MASSA DE CHOUX (carolinas)!
Galette francomtoise
Tradição na Europa a festa da Epifania é comemorada com as famosas Galettes des Rois, em homenagem aos três Reis magos. Normalmente feitas com massa folhada e recheios clássicos à base de amêndoas, geleias, etc. Numa região da França esta Galette é feita com a massa de choux: 4 ovos, flor de laranjeira ou baunilha, 125 g de farinha, 250 ml de leite, 6 colheres (de sopa) de açúcar. Proceda como na confecção dos choux utilizando apenas 3 ovos. Coloque a massa numa forma untada, escondendo a "fava" tradicional (que é encontrada pelo "felizardo"), depois utilize a gema do ovo restante para dourar a superfície da galette. Faça desenhos sobre a massa e leve ao forno, a 180°, por 25 minutos. Ela é mais saborosa no dia seguinte.
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