Como escolher o azeite como um profissional!

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FIQUE LONGE DO AZEITE leve, PURO OU REFINADO

Os rótulos marcados como "puro" ou "refinado" são realmente muito enganadores, porque, na realidade, indicam um azeite de qualidade muito inferior. Para os preocupados com a dieta, o azeite "leve" também não é o caminho a percorrer. Todas essas três palavras significam que o óleo foi processado usando calor e misturado com óleos menores, como girassol ou canola, comprometendo a qualidade e o sabor. O azeite deve ter um sabor robusto e levemente picante; quando o azeite de boa qualidade é adicionado a um prato, ele deve complementar e intensificar os sabores, como o sal.