A cenoura em receitas doces e salgadas que são imperdíveis!

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Coleslaw

A BASE

A versão clássica envolve o uso de repolho e / ou repolho roxo como base, já que a salada de repolho é uma salada de inverno feita com vegetais da estação e com textura crocante.
É preferível picar a couve finamente à mão e não com bandolim para não cortá-la muito finamente e não perder a textura estaladiça. Ou corte com um processador de alimentos com lâmina grande.

Depois, adicionamos alguns vegetais sazonais. Neste momento, podemos escolher entre cenoura, beterraba, couve-rábano, escarola e erva-doce. Nada mal, certo?

A salada de repolho original também inclui cebola crua picada. Se você não gosta de cebola crua, simplesmente não pode adicioná-la.

OS INGREDIENTES PARA ADICIONAR

Para dar mais sabor à sua salada de repolho, aqui estão os ingredientes a adicionar, de acordo com o seu gosto.

• Frutas: maçãs raladas, raspas de frutas cítricas, fatias de frutas cítricas (toranja, laranja, clementina).
• Frutas secas: passas, cranberries, nozes, avelãs ou amendoins para dar um toque asiático.
• Sementes: girassol ou abóbora
• Temperos: curry doce ou páprica doce.

TEMPEROS

A receita americana é baseada na maionese ou no soro de leite, assim você terá uma salada saborosa, mas não muito leve. Na Inglaterra, era originalmente feito com um vinagrete simples. Na receita há sempre uma mistura entre o azedo e o doce, por isso é necessário adicionar uma pitada de açúcar ou um pouco de mel.

Alternamos molhos diferentes dependendo do humor:

• Azeite + vinagre de maçã + sal + pimenta moída na hora + mel ou açúcar mascavo.
• Azeite + iogurte + mostarda + suco de limão + sal + pimenta moída na hora + algumas pitadas de açúcar mascavo.
• Iogurte + creme de amêndoa + mostarda + suco de limão + sal + pimenta moída na hora + algumas pitadas de açúcar mascavo.
• Azeite + óleo de sésamo + sumo de lima + nuoc-mâm + molho agridoce tailandês.

COMO SERVIR O COLESLAW?

Depois de preparar a salada de repolho, deixe descansar por pelo menos uma hora em local fresco, para que os sabores se misturem.

Em seguida, sirva com uma carne grelhada, um hambúrguer ou em um sanduíche como o sanduíche de porco puxado, a especialidade americana que está destronando o hambúrguer.

Ou saboreie-o com uma fatia de pão e um pouco de queijo para uma refeição leve.