Panqueca Russa
Por Monica Rossetim
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Ingredientes:
- 65 gr de fubá
- 50 gr de farinha de trigo
- 50 gr de farinha de mandioca
- 10 gr de fermento fresco
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 3 claras de ovo
- 2 gemas de ovo
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 20 ml de leite morno
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
Detalhes
Complexidade: Difícil
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Misture o leite morno com o fermento e deixe descansar por 5 minutos.
Em uma tigela, junte a farinha de milho, de trigo e a de mandioca. Faça uma cova no centro e coloque o leite com o fermento dissolvido.
Etapa 2
Acrescente o sal e açúcar.
Etapa 3
Adicione as gemas e misture bem até ficar uma massa homogênea.
Etapa 4
Deixe crescer durante uma hora e meia em temperatura ambiente. Bata as claras em neve e misture delicadamente a massa.
Etapa 5
Acrescente salsinha e cebolinha e a manteiga
Etapa 6
Frite por 3 minutos de cada lado numa frigideira pequena.
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Receita das panquecas olhos de monstro!
INGREDIENTES
- 2 xícaras de farinha
- 375 ml de leite
- 3 colheres (de sopa) de açúcar
- 3 ovos
- 1 pitada generosa de sal
- Óleo vegetal
- Creme de amêndoas (ou creme de avelãs)
- Bananas
PREPARAÇÃO
- Primeiro prepare a massa da panqueca e leve para cozinhar em uma frigideira revestida, a massa deve ser bem fina. Repita a operação até terminar a massa.
- Em seguida, cubra as panquecas acabadas com o creme de amêndoas e envolva uma banana.
- Corte os rolos de panqueca em fatias grossas como um polegar, espete duas fatias em cada espeto e decore com olhos.
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