Escondidinho de carne seca com requeijão e mandioca
Um sucesso em almoços de família e recepção de amigos, fácil e muito gostoso.
Ingredientes:
- 500 gramas de carne seca ( dessalgada )
- 1 quilo de mandioca
- 1 cebola pequena ralada
- 2 colheres de sopa de cheiro verde picado
- 1 copo de requeijão cremoso
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 copo de leite
- 3 colheres de sopa de margarina
- ( sal e pimenta, a gosto)
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 25min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Cozinhar a carne seca por 10 minutos na pressão com um pouco de água, depois desfiar. Reserve.
Etapa 2
Cozinhe a mandioca, também na pressão, até ficar bem macia.
Etapa 3
Colocar a mandioca macia em uma refratária, amassar com um garfo.
Etapa 4
Colocar a margarina no fogo em uma panela funda, acrescentar a mandioca, uma pitada de sal e o leite, mexer bem, até virar um purê.
Etapa 5
Em uma frigideira, colocar o azeite e acrescentar a cebola para dourar, colocar a carne, o cheiro verde e a pimenta a gosto, refogar.
Etapa 6
Escolher uma forma de vidro, colocar a carne seca refogada cobrir com o purê de mandioca,passe o requeijão por cima e levar ao forno quente por 20 minutos.
Escolher uma carne seca magra. Servir com legumes cozidos.
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