Escondidinho de calabresa
Ingredientes:
- MASSA
- 500 g batatas
- 5 colheres de farinha de trigo
- 1/3 xícara de leite
- 1 colher de manteiga
- RECHEIO
- 1/2 cebola média picadinha
- 2 dentes de alho picadinhos
- 2 colheres de azeite
- 2 tomates picadinhos (sem semente e sem pele)
- 2 gomos de linguiça calabresa
- TEMPEROS
- Alecrim
- Ajinomoto
- Orégano
- Pimenta do reino
- Folhinha de louro verde
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Coloque as batatas descascadas para cozinhar.
Enquanto elas cozinham, coloque em um processador ou liquidificador as calabresas para moer, reserve.
Em uma panela doure a cebola e o alho no azeite, em seguida coloque o tomate bem picadinho, deixe ele derreter um pouquinho.
Coloque a calabresa picada.
Acrescente um pouquinho de alecrim, Ajinomoto, orégano, 1 pitadinha de pimenta-do-reino e 1 folhinha de louro verde.
Depois de refogado reserve.
Não deixe fritar, apenas refogue.
Esprema ou processe as batatas e coloque em uma bacia, ainda quente coloque o leite, a manteiga e a farinha de trigo e misture bem.
A massa deverá ser mole.
Coloque uma pitadinha de sal.
Monte em um refratário de vidro colocando toda a calabresa em baixo e o purê de batatas por cima
Polvilhe com queijo ralado e deixe 15 minutos no forno.
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