Esfirra de Frango Com Catupiry fofinha
Por Lucas23
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Ingredientes:
- - 2 colheres (sopa) de açúcar
- - 1 colheres (sopa) de sal
- - 100g de fermento biológico
- - 1 xícara (chá) de óleo
- - 2 xícaras (chá) de água morna
- - 1 kg de farinha de trigo
- - 2 ovos ligeiramente batidos para pincelar
- Recheio:
- - 2 cebolas picadas
- - 2 tomates picados
- - 6 colheres (sopa) de azeite
- - Peitos de frango (cozidos e desfiados)
- - Sal e pimenta-do-reino a gosto
- - 2 colheres (sopa) de salsa picada
- - 2 caixas de requeijão tipo catupiry
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Para a massa junte o açúcar, o sal e o fermento e misture bem até ficar homegêneo.
Etapa 2
Adicione o óleo e a água, misture bem e acrescente a farinha aos poucos, até soltar das mãos.
Etapa 3
Sove a massa e faça bolinhas do mesmo tamanho. Distribua sobre uma superfície enfarinhada e deixe crescer por 20 min.
Etapa 4
Para o recheio, refogue a cebola e os tomates no azeite até que estejam macios. Junte o frango, o sal e a pimenta-do-reino a gosto e refogue por mais 5 min.
Etapa 5
Misture a salsa e deixe esfriar. Junte o catupiry e misture bem. Recheie as esfirras e feche-as.
Etapa 6
Coloque em uma assadeira, pincele os ovos e leve as forno por 25 min. ou até dourar.
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