Contrafilé na pressão
Por Douglas Pelek
Ingredientes:
- • 4 bifes de contra file
- • 1/2 lata de massa de tomate
- • 1/2 lata (medida da massa de tomate) de água
- • azeite
- • azeitona
- • 1/2 cubo de caldo de carne
- • 1/2 cebola
- • alho a gosto
- • sal
- • tempero amaciante de carnes maggi
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Tempere os bifes com o sal, o amaciante de carne e um pouquinho de azeite.
Deixe pegar tempero por uns 10 minutos.
Frite em frigideira antiaderente com um fio de azeite (não precisa deixar dourar).
Coloque na panela de pressão.
Na frigideira que fritou os bifes de uma fritadinha no alho, coloque na pressão junto com os bifes, acrescente cebola picada e deixe dar uma amolecida na cebola.
Coloque a massa de tomate, a agua, o caldo de carne e as azeitonas na pressão.
Feche a panela e cozinhe até a carne ficar bem macia (aproximadamente uns 20 minutos), abra a panela e deixe o molho secar um pouco.
O amaciante de carnes tempera e ajuda a deixar as carnes bem macias e desmanchando, cuidado com a quantidade de temperos para não ficar salgado. Bom apetite!
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