Deliciosas receitas com contrafilé - 20 receita(s)
Receitas e dicas em vídeo!
Quando fazemos legumes verdes, nem sempre eles ficam verdinhos e isso é frustrante! Mas chef Christophe está aqui para nos ajudar e acabar com este problema! Confira o vídeo e faça sempre legumes bem verdinhos!
Se quiser mais dicas, confira nosso artigo sobre cozimento de legumes verdes: Sua vagem não fica verdinha? Agora vai ficar!
Mais votadas: Contrafilé
Carne de sol
Por kassianopedroso
Preparar a carne Cortar a carne da forma tradicional da carne de sol, ou seja longa e grossa (tipo um pequeno la...
- carne (contra filé ou alcatra ou Coxão duro)
- sal fino
- Manteiga de garrafa ou manteiga comum
Contra filé com molho de cerveja ao forno
Por THAUANE
Limpe a carne, corte em fatias de aproximadamente 4 cm e reserve Corte todos os ingredientes em pedacinhos, mistur
- 600 g de contra filé
- 100 ml de cerveja
- 2 dentes de alho
- 1 cebola pequena
- 3 colheres de extrato ou molho de tomate
- 1 colher de chá de pimenta do reino moída
- 3 pimentas doce
- 3 colheres de azeite de oliva
- Sal a gosto
ENTRECÔTE RÔTI EN CROÛTE DE MOUTARDE
Por Dinho Pedrosa
Contra-filé assado em crosta de Mostarda
- 600g bife ancho (Ponta do contrafilé peça inteira)
- 100ml vinho branco seco
- 3 colher de sopa farinha de rosca
- 60 g manteiga sem sal
- 1 colher de sobremesa mostarda Dijon
- 2 colher de sopa óleo de canola
- pimenta do reino preta em pó moída na hora
- 1,5 colher de sopa semente de mostarda em grãos
- sal
Estrogonofe super simples
Por Jederson
Tempere a carne picadinha e refogue – a no azeite, misturado a manteiga Junte ao refogado a cebola picadinha e a
- 500 g de carne picada (filé, contra filé, alcatra ou peito de frango)
- Sal e pimenta - do - reino a gosto
- 1 lata de refogado de tomate
- 1 pote de cogumelos
- 1 cebola média bem picadinha
- 1 maço de salsinha
- 2 colheres de conhaque ou cachaça
- Azeite
- 2 colheres de manteiga
- 1 lata de creme de leite com o soro
Bife à parmegiana
Por ivonete baltazarda silva
MODO DE PREPARO Temperar os bifes com os ingredientes secos e fazê-los à milanesa Fritá-los e levá-los em uma
- 1 kg de contra filé
- 1 cebola ralada
- 2 alhos picado
- Tempero completo
- Sal a gosto
- Farinha de rosca
- 200g de presunto
- 200 g de mussarela
- 1 lata de molho de tomate pronto
- 1 gema de ovo para empanar os bifes
Acebolado de Contrafilé Grelhado
ProveReceita TOP
Por maxminato, Max Gastronomy
Não sei quanto a vocês mas eu adoro Bife Acebolado!! Ainda mais se for o de Contrafilé
- 1 (uma) Cebola Média.
- 1 (uma) colher de chá de Sal.
- 1 (uma) colher de chá de Pimenta do Reino moído.
- 2 (duas) colheres de Salsa desidratada.
- 3 (três) dentes de Alho Picados.
- 3 (três) bifes de Contra-Filé bem gordo.
- 3 (três) colheres de sopa de Água.
- Óleo de Soja.
Filé a parmegiana
Por Angela Abraão, Uma Pitada de Açúcar
Filé com queijo,presunto e molho
- 1/2 xícara de tomate picados
- Azeite
- Alho
- Sal
- Cominho
- 4 bifes temperados com alho,sal e cominho
- 4 ovos batidos pra empanar
- Farinha de rosca pra empanar
- 4 fatias de presunto
- 4 fatias de queijo
- Para o molho :
- 1kg de tomate
- 30g de manteiga
- 30g de queijo ralado
Contrafilé na pressão
Por Douglas Pelek
Tempere os bifes com o sal, o amaciante de carne e um pouquinho de azeite
- • 4 bifes de contra file
- • 1/2 lata de massa de tomate
- • 1/2 lata (medida da massa de tomate) de água
- • azeite
- • azeitona
- • 1/2 cubo de caldo de carne
- • 1/2 cebola
- • alho a gosto
- • sal
- • tempero amaciante de carnes maggi
Bife à parmigiana
Por yasmiin lima
Temperar os bifes com os ingredientes secos e fazê-los à milanesa Fritá-los e levá-los em uma assadeira C
- 1 kg de contra filé
- 1 cebola ralada
- 2 alhos picado
- Tempero completo
- Sal a gosto
- Farinha de rosca
- 200g de presunto
- 200 g de mussarela
- 1 lata de molho de tomate pronto
- 1 gema de ovo para empanar os bifes
- modo de preparo
Contra-Filé com Canela e Alcaparras
Por maxminato, Max Gastronomy
É uma mistura não muito comum, mas vale a pena provar!! É uma combinação muito interessante de sabor e com um ...
- 500 (quinhentas) gramas Contra-Filé
- 20 (vinte) gramas Alcaparras
- 1 (uma) colher de sobremesa de Canela em pó
- 1 (uma) colher de sopa de Coentro em pó
- 1 (uma) colher de chá de Noz Moscada móida
- Azeite
- Sal
Nossas receitas de contrafilé
contrafilé acebolado Mais receitas de Contrafilé
-
Bife favorito do Papai
- 1kg de contra filé
- 1 cebola bem ralada
- tempero completo
- farinha de rosca
- sal a gosto
- 200g de presunto
- 250g de mussarela
- 1 pacotinho de molho de tomate
- 1 gema de ovo para empanar os bifes
-
Sousu Yakissoba
- • 3 colheres (sopa) de óleo
- • 100 g de carne bovina fatiada (contra filé)
- • 1/4 cenoura fatiada
- • 5 ervilhas torta fatiadas
- • 4 shitakes fatiados
- • 1 punhado moyashi (broto de feijão)
- • 2 folhas repolho picadas
- • 120 g macarrão para yakissoba cozido e levemente frito (com um pouco de óleo em uma frigideira)
- • 2 colheres (sopa) de Molho Tonkatsu Sakura
- • 1 colher (sopa) de Sakura tradicional
- • 2 colheres (sopa) de Sake Mirin Kenko
- • 3 colheres (sopa) de Ketchup Kenko
- • 1 colher (sopa) de Molho Yakissoba Sakura
- • Gengibre em Conserva Kenko picado a gosto
- • Yaki Sushi Nori Kenko picado em tiras a gosto
-
Contra filé ao molho mostarda
- Carne
- 2 bifes grandes de contrafilé (se preferir tentar outro tipo de carne)
- Sal e pimenta (a gosto)
- 1 colher de chá de páprica (doce ou defumada, a gosto)
- Molho:
- Salsinha picada
- 1 colher cheia de mostarda
- 1 colher de sopa de azeite de qualidade
- Suco de meio limão siciliano
-
Bife a rolê na panela de pressão
- Bifes passados na máquina ou batidos com o martelo (contra filé ou alcatra)
- Fatias finas de bacon
- Fatias de cebola
- Fatias finas de cenoura
- Tempero para o bife a gosto
- Palitos de dente
- Molho de tomate
-
Filé à parmegiana
- 500 g de alcatra ou contra filé em bifes
- 2 dentes de alho amassados
- Orégano, sal e vinagre a gosto
- 2 ovos batidos com 1 pitada de sal
- Farinha de rosca o suficiente
- 1/2 litro de molho de tomate pronto
- 250 g de mussarela em fatias
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
-
Bife à parmegiana de forno
- 1 ½ xícara (cha) de tomates sem juros sementes e picados (270 g)
- azeite, tomilho, alho, sal e pimenta a gosto
- 4 bifes de temperados com alho contra filé, sal e pimenta (450 g)
- 4 ovos batidos para empanar
- farinha de rosca de para empanar
- 4 fatias de presunto (100 g)
- 8 fatias de mussarela (150 g)
- para o molho de tomate
- 1 kg de tomate
- 30 g de manteiga
- sal e pimenta moída do reino a gosto
- 30 g de queijo parmesão ralado
-
Bife à Parmegiana assado
- Bife (Alcatra ou Contra Filé)
- Clara de Ovo
- Farinha de Rosca
- Farinha de Trigo
- Molho de Tomate
- Queijo Mussarela
- Manjericão Desidratado
- Azeite
- Sal e Pimenta do Reino á Gosto
-
Bife à parmegiana fácil
- 1 kg de contra filé
- 1 cebola ralada
- 2 alhos picado
- Tempero completo
- Sal a gosto
- Farinha de rosca
- 200g de presunto
- 200 g de mussarela
- 1 lata de molho de tomate pronto
- 1 gema de ovo para empanar os bifes
-
Estrogonofe super simples
- 500 g de carne picada (filé, contra filé, alcatra ou peito de frango) Sal e pimenta - do - reino a gosto 1 lata de refogado de tomate 1 pote de cogumelos 1 cebola média bem picadinha 1 maço de salsinha 2 colheres de conhaque ou cachaça Azeite 2 colheres de manteiga 1 lata de creme de leite com o soro
-
Bife à Parmegiana sem fritura
- 1 kg de contra filé
- 1 cebola ralada
- 2 alhos picado
- Tempero completo
- Sal a gosto
- Farinha de rosca
- 200g de presunto
- 200 g de mussarela
- 1 lata de molho de tomate pronto
- 1 gema de ovo para empanar os bifes
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!