Casquinha de siri

Por Felipe Almeida

Uma das entradas mais famosas e que mais o povo baiano aprecia é a Casquinha de Siri. O sabor do siri é suave, mas é muito bem complementado pelos temperos. Tem gente que gosta de gratinar para dar aquela finalizada legal. A receita é bem fácil e garanto que o sucesso vai ser grande!

24 fãs Compartilhar Facebook Tweetar Pin it! Share on WhatsApp G+1

Avalie esta receita 4.2/5 (125 Votos)

CuquinhaSugere ***** 1 Foto

Casquinha de siri 2

Ingredientes:

- 500 gramas de carne de siri
- 1 cebola processada
- 2 colheres de azeite
- 1 tomate sem pele e sem sementes picados
- 1 colher rasa (chá) de gengibre ralado
- 1 pimentão vermelho processado
- sal e pimenta malagueta a gosto
- 1/2 xicará (chá) de farinha de trigo tradicional
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 200 ml de leite de coco
- salsa e coentro picados
- 2 colheres rasas (sopa) de azeite de dendê
- farinha rosca para gratinar
- queijo parmesão ralado a gosto

Detalhes

Pessoas: 8
Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Com a carne de siri bem limpa (só as partes claras), doure a cebola em azeite. Acrescente o tomate, o gengibre e o pimentão. Depois de fritar um pouco, adicione o siri, temperando com sal e pimenta malagueta. Refogar até não sobrar água na panela. Retire do forno e reserve.

Etapa 2

Em outra panela, doure a farinha na manteiga derretida e acrescente o leite de coco, sempre mexendo com uma colher até formar um creme consistente. Depois misture com o refogado de siri e acrescente o “cheiro verde” (salsinha e coentro). Tempere com pimenta, sal e azeite de dendê. Polvilhe com a farinha de rosca e queijo parmesão. Para gratinar, leve ao forno quente.

Para uma apresentação legal, coloque pequenas porções em casquinhas de siri (do próprio crustáceo) e utilize a mesma para gratinar e ir à mesa.

Sugestões

CuquinhaSugere ***** Frango empanado tipo KFC 4/5 (329 Votos)
Quiche de frango 4.2/5 (117 Votos)
macarronada com sardinha em lata 4.7/5 (12 Votos)
Coquetel Creme de Camarão 4/5 (260 Votos)
Patê de abobrinha com cominho e... 4.5/5 (14 Votos)
Mungunzá 4.2/5 (71 Votos)
Arroz de forno saboroso 4.1/5 (8 Votos)
Feijão 4.5/5 (139 Votos)

Receitas e dicas em vídeo!

Batatas ao murro Jackson Pollock, indescritivelmente boas!

Quem não gosta de batatas ao murro? Fáceis de fazer e acompanham bem todo prato. Mas esta versão Jackson Pollock elevou as batatas a outra categoria, você vai amar!