Receitas especiais para almoço vegano - 7 receita(s)

Receitas e dicas em vídeo!

Espetinhos de legumes e queijo... Imperdíveis!

Este espetinho com legumes variados e queijo é uma pedida diferente e saborosa. A berinjela vista no vídeo é da variedade Violeta de Florença e pode ser encontrada no Brasil, já o queijo Reblochon pode ser substituído pelo Cantal ou por queijo de raclette.

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Mais votadas: Almoço vegano

Estrogonofe Vegano de Cogumelos

Por Mestre-Cuquinha

Colocar o azeite, refogue a cebola e o alho em uma panela e levar ao fogo até que a cebola comece a murchar

500 g de cogumelo variados (shiitake, shimeji, portobelo e champignons)
2 dentes de alho espremidos
1 cebola roxa cortada em cubos
3 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de catchup
400 ml de caldo de legumes
1 colher (sopa) de maisena dissolvida em água fria
200 g de creme de soja
3 colheres (sopa) de salsinha picada
Arroz branco e batata palha para acompanhar

4/5 (233 Votos)

Kebabs vegetarianos

Por Suzana Lima de Araujo

Uma boa opção para os vegetarianos são estes espetinhos de legumes que ficam deliciosos

1 pimentão grande
½ cebola vidalia
450 g de cogumelos
1 abóbora média
1 tomate médio
1 abobrinha grande
170 gramas de mel ou agave
120 ml de vinagre balsâmico
½ maço de manjericão fresco
- - - 10 espetos de bambu

4.1/5 (50 Votos)

Churrasco vegetariano

Por Suzana Lima de Araujo

Para os espetinhos menores você pode intercalar os legumes com torresmo de soja e tofu

Os legumes principais que podem ser preparados num churrasco vegetariano são os seguintes: abobrinha, batata, cogumelos, pimentão, cebola, milho verde, berinjela, abóbora e cenoura. Alguns podem ser cortados em cubinhos, temperados e colocados diretamente no espeto, como a abobrinha, a abóbora, a berinjela, o milho verde, o pimentão e a cenoura. Outros ficam melhores quando embrulhados em papel alumínio e levados à grelha. Você pode temperá-los antes com alho, shoyo e azeite. É o caso da batata, por exemplo, que deve ser cozida por 10 minutos e em seguida embrulhada no papel alumínio e colocada na grelha. Pode ser retirada quando estiver macia, e provavelmente criará uma casquinha crocante e gostosa!

3.9/5 (38 Votos)

Feijoada Vegetariana Vegana

Por Urso.Pederneiras

deixar o feijão de molho a noite

1 kg de feijão preto
1/2 kg de glúten
2 berinjelas em rodelas
150g de tofu defumado em cubinhos
250 g de pinhão cozido descascado
1 Kabotiá pequena em pedaços
2 folhas de louro
2 chuchus
2 cebolas raladas
2 dentes de alho amassados
cheiro verde à gosto

3.8/5 (47 Votos)

Feijoada Vegana

Por oliverbk

FEIJOADA: Esquente o azeite e coloque o sal com alho, alho picado, pimenta do reino e alecrim, logo em seguida já...

PARA A FEIJOADA:
Feijão preto cozido.
Legumes picados/cortados (Usei brócolis, couve-flor, abóbora, cenoura, cebola e repolho).
Tempero á gosto (Usei sal com alho, alecrim, folha de louro, alho picado e pimenta do reino)
Azeite
PARA A FAROFA:
Azeite
Cenoura ralada
Tempero a gosto (Usei sal com alho, alho picado e hortelã [bem pouco]).
Farinha de mandioca
1 ovo
Pimentão vermelho picado
Pimentão verde picado
Repolho picado
PARA A COUVE:
Couve fatiada bem fina
Azeite
Tempero a gosto (Usei sal com alho e alho picado).