Feijoada Vegana
Por oliverbk
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Ingredientes:
- PARA A FEIJOADA:
- Feijão preto cozido.
- Legumes picados/cortados (Usei brócolis, couve-flor, abóbora, cenoura, cebola e repolho).
- Tempero á gosto (Usei sal com alho, alecrim, folha de louro, alho picado e pimenta do reino)
- Azeite
- PARA A FAROFA:
- Azeite
- Cenoura ralada
- Tempero a gosto (Usei sal com alho, alho picado e hortelã [bem pouco]).
- Farinha de mandioca
- 1 ovo
- Pimentão vermelho picado
- Pimentão verde picado
- Repolho picado
- PARA A COUVE:
- Couve fatiada bem fina
- Azeite
- Tempero a gosto (Usei sal com alho e alho picado).
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
FEIJOADA:
Esquente o azeite e coloque o sal com alho, alho picado, pimenta do reino e alecrim, logo em seguida já jogue o feijão preto cozido, as folhas de louro e os legumes cortados e pré cozidos. Deixe ferver até que engrossar o caldo e pegar o tempero.
Etapa 2
FAROFA:
Esquente o azeite e coloque os temperos, cenoura ralada, repolho picado, e os pimentões picados, misture tudo e em seguida quebre o ovo e já misture a farinha de mandioca.
Etapa 3
COUVE:
Esquente o azeite, coloque os temperos e misture.
Etapa 4
Pronto, agora é só se deliciar!!! Aprovo essa receita, fica muito bom. Uma dica ai para quem quiser, pode também acrescentar na feijoada tofu defumado em cubinhos.
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Sou americana, sou alaranjada e me comem em novembro, quem sou eu? A torta de abóbora, claro!
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Mika.Camargo, foi falha minha, mas é só tirar o ovo da farofa. Eu gosto de adaptar receitas ao meu gosto e gosto de ovo na farofa, por isso deixei passar essa falha, mas obg rs
Comentado por oliverbk
Achei que se tratasse de uma receita vegana!!! Mas com ovo na farofa???
Comentado por mika.camargo