10 marinadas super fáceis que vão deixar suas carnes muito mais saborosas!
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6. Marinada de Cerveja
Mais uma deliciosa pedida é a marinada de cerveja, nesta receita, propomos que seja feita com salmão, mas você pode fazer com outro peixe, com frango e outras carnes!
INGREDIENTES
- 600 g de salmão fresco fatiado
- 10 grãos de pimenta preta
- 250 ml de azeite extra virgem
- 6 fatias grandes de pão rústico
- Sal e pimenta a gosto
- 1/3 maço de cebolinha
- 1/3 maço de salsa
- 7 colheres (de sopa) de cerveja (ou blanche)
- 8 filés de anchova em óleo
- 1/3 maço de estragão
PREPARAÇÃO
- Disponha o salmão em um prato grande. Em uma tigela, emulsione o azeite e a cerveja. Mergulhe o salmão cortado em pedaços, tempere com bastante pimenta e deixe marinar por 30 minutos de cada lado.
- Ligue o forno na posição grill.
- Limpe os molhos de ervas, misture com as anchovas, os grãos de pimenta e um fio de azeite. Pincele generosamente as fatias de pão caipira com este molho e leve ao forno a gratinar.
- Faça o mesmo com os pedaços de salmão: depois de os enfiar em espetos de madeira, leve ao forno durante alguns minutos para que assem por igual (3-5 minutos de cada lado).
- Por fim, espalhe o salmão nas fatias de pão quente.
- Polvilhe com flor de sal e sirva de imediato com pão, uma salada e um copo de cerveja gelada!
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