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10 marinadas super fáceis que vão deixar suas carnes muito mais saborosas!

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Receitas sem Fronteiras

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6. Marinada de Cerveja

Mais uma deliciosa pedida é a marinada de cerveja, nesta receita, propomos que seja feita com salmão, mas você pode fazer com outro peixe, com frango e outras carnes!

 

INGREDIENTES

  • 600 g de salmão fresco fatiado
  • 10 grãos de pimenta preta
  • 250 ml de azeite extra virgem
  • 6 fatias grandes de pão rústico
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/3 maço de cebolinha
  • 1/3 maço de salsa
  • 7 colheres (de sopa) de cerveja (ou blanche)
  • 8 filés de anchova em óleo
  • 1/3 maço de estragão

 

PREPARAÇÃO

  1. Disponha o salmão em um prato grande. Em uma tigela, emulsione o azeite e a cerveja. Mergulhe o salmão cortado em pedaços, tempere com bastante pimenta e deixe marinar por 30 minutos de cada lado.
  2. Ligue o forno na posição grill.
  3. Limpe os molhos de ervas, misture com as anchovas, os grãos de pimenta e um fio de azeite. Pincele generosamente as fatias de pão caipira com este molho e leve ao forno a gratinar.
  4. Faça o mesmo com os pedaços de salmão: depois de os enfiar em espetos de madeira, leve ao forno durante alguns minutos para que assem por igual (3-5 minutos de cada lado).
  5. Por fim, espalhe o salmão nas fatias de pão quente.
  6. Polvilhe com flor de sal e sirva de imediato com pão, uma salada e um copo de cerveja gelada!

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