28 receitas originais e variadas para você desfrutar em Fevereiro

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© iStock / Getty Images Plus / Tiago_Nunes

Abacates recheados

Para uma reunião em casa, para saborear ao lanche ou a qualquer hora do dia, estes abacates recheados com salada são uma experiência a não perder.

Ingredientes (3 pessoas):

• 3 abacates maduros e firmes
• 10 camarões cozidos (rabos)
• ½ xícara de ervilha
• 3 cenouras cozidas
• 3 ovos cozidos
• 1 batata grande cozida
• 1 talo de aipo
• ½ cebola média
• 100 g de folhas mistas de alface
• ½ xícara de maionese
• 6 colheres de sopa de molho rosê
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• ½ colher de chá de sal fino
• 1 pitada de pimenta branca

Preparação:

1. Depois de descascar as ervilhas, as cenouras e as batatas e cozinhá-las al dente, corte em cubos pequenos, os ovos cozidos corte um pouco menores, assim como a cebola e o aipo. Reserve tudo.
2. Corte os abacates em dois, retire as sementes e as cascas. Reserve.
3. Pique os camarões um pouco maiores que os legumes.
4. Coloque os camarões, as batatas, as cenouras, o aipo, a cebola, as ervilhas, os ovos numa tigela e junte a maionese. Mexa delicadamente até que os produtos estejam bem combinados. Tempere.
5. Numa tigela vamos tempere a alface com o azeite, o vinagre balsâmico e o sal, mexendo bem as folhas para que fiquem impregnadas com os líquidos.
6. Coloque as folhas de alface base em uma bandeja.
7. Com a mistura de legumes e maionese, recheie as metades do abacate, colocando uma boa quantidade por cima.
8. Disponha sobre a alface e polvilhe a redução de vinagre balsâmico por cima e, se quiser, uns camarões cozidos.