28 receitas originais e variadas para você desfrutar em Fevereiro

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Creme de alho poró com linguiça

Esse creme light de alho-poró é uma excelente opção para o jantar, pois é cremoso e tem um toque defumado incomparável. Recomendamos adicionar alho-poró fatiado e linguiça calabresa picada nos últimos 15 minutos de cozimento para torná-lo ainda mais rico.

Ingredientes (4 pessoas):

• 2 alhos-porós
• 2 ou 3 batatas médias
• 1 cebola
• 1 jato de óleo
• Sal a gosto
• 1 folha de louro
• 1,5 litros de caldo de frango

Preparação:

1. Corte o alho-poró e deixe-o de molho, deixe-o afundar para que fique bem limpo.
2. Coloque óleo na caçarola. Coloque o alho poró cortado e a cebola, baixe o lume para 3/4 e refogue cerca de 8 minutos.
3. Quando estiver pronto, junte um pouco mais de azeite com as batatas e salteie, aumente um pouco o lume.
4. Cubra com o caldo, acrescente o sal e a folha de louro.
5. Assim que ferve, abaixe ao mínimo, cubra e deixe por 35 minutos.
6. Com o passar do tempo, amasse e passe pelo chinês para torná-lo mais fino.