28 receitas originais e variadas para você desfrutar em Fevereiro

6/28 Anterior Próxima

© Thinkstock

Endivias gratinadas

As Endívias gratinadas com presunto e queijo são uma delícia fácil de preparar e muito reconfortante. Se ainda não experimentou, damos-lhe esta receita simples e de muito sucesso.

Ingredientes (4 pessoas):

• 4 endívias
•  suco de 1/2 limão
• 4 fatias de presunto cozido
• 40 g de queijo ralado (gruyère)
• 30 g de manteiga
• 30 g de farinha
• 1/2 litro de leite
• 3 gemas
• 1 pitada de noz-moscada

Preparação:

1. Limpe as endívias e cozinhe-as em água fervente com sal por 30 minutos e com o suco de limão. Ao terminar, escorra bem as endívias para retirar todo o líquido.
2. Misture a farinha com a manteiga derretida como se estivéssemos fazendo um béchamel. Adicione o leite quente com a noz-moscada, as gemas e deixe ferver. Retire do fogo e polvilhe com queijo ralado. Reserve tudo em uma tigela e cubra com filme transparente.
3. Enrole as endívias nas fatias de presunto cozido e disponha-as num tabuleiro próprio para ir ao forno.
4. Coloque o molho por cima e polvilhamos o queijo ralado.
5. Agora é só gratinar no forno por 30 minutos a 180°C.