28 receitas originais e variadas para você desfrutar em Fevereiro

PorMélanie Moreira, 07/02/2023

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Cheesecake de aguacate

O abacate é uma fruta que está na época (e que sempre amamos). Como se não bastasse, é um alimento muito nutritivo, rico em gorduras boas e vitaminas. Se você acha que já conhece todas as receitas possíveis com este ingrediente, pode se surpreender ao saber que pode preparar deliciosas sobremesas com ele. É por isso que hoje apresentamos uma receita muito fácil de cheesecake sem forno com abacate e limão. O resultado é incrível!

Ingredientes (6 pessoas):

1 pacote de biscoitos tipo Maria
100 g de manteiga
1 xícara de açúcar
1 pacote de gelatina (aprox. 4 colheres de sopa)
250 g de requeijão cremoso
350 ml de natas
Sumo e raspas de 2 limões grandes
1 abacate grande ou 2 médios
1 limão fatiado para decorar

Preparação:

Vamos começar com a base do cheesecake. Triturar as bolachas num saco de plástico com a ajuda de um rolo ou utilizar um processador de alimentos. Esvazie-os em uma tigela.
Derreta a manteiga no micro-ondas e acrescente. Misture muito bem para que o biscoito fique bem molhadinho. Coloque a mistura na base da sua forma de bolo e alise com a ajuda de uma colher. Reserve na geladeira.
Aqueça 100 ml de chantilly em uma panela em fogo baixo. Adicione a gelatina e misture muito bem para que se dissolva e não fique com grumos. Retire do fogo e deixe esfriar.
Rale 2 limões e esprema-os, despeje os dois elementos no copo do liquidificador.
Descasque e corte o abacate em pedaços médios, coloque no liquidificador com o cream cheese e o creme que não contém gelatina. Bata em velocidade média até obter uma massa homogênea e cremosa.
Despeje em uma tigela e acrescente o creme de gelatina, misturando muito bem para incorporar. Agora despeje a mistura na forma e alise com uma espátula para deixar uma superfície lisa. Leve à geladeira por várias horas.
Na hora de servir, decore com um pouco de raspas de limão e rodelas pequenas.