20 doces orientais que adoramos

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Makrouts de tâmaras

O makrout também chamado macroude ou makrouth é uma especialidade na origem tunisiana. É saboreado tanto no Marrocos quanto na Tunísia ou ainda na Argélia. Para a receita: misture 400 g de semolina com 110 g de manteiga, 80 ml de água de flor de laranjeira e uma pitada de sal. Misture bem a massa, faça uma bola, em seguida, forme um rolo. A massa de tâmaras:  passe 450 g de pasta de amêndoas no microondas por alguns segundos para amolecê-la. Adicione 2 pitadas de canela, 1 colher(de sopa) de flor de laranjeira e misture. Faça um rolo fino. Faça uma incisão na primeira massa e adicione a pasta de tâmaras  no centro e feche. Corte na diagonal para fazer losangos, arrume-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno 20 minutos, a 160 ° C.