10 coisas que é melhor fazer em casa do que comprar.

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A geleia

As geleias são uma maneira de conservar as frutas por mais tempo e este processo começou no Oriente Médio e foi introduzido na Europa pelas Cruzadas e depois pelo mundo. 

Para fazer uma geleia caseira só precisamos de boas frutas, açúcar e... a receita, é claro. Normalmente utilizamos o mesmo peso de açúcar para o peso de fruta, mas para os amantes de receitas menos doces ele pode ser diminuído, no máximo à metade. É preciso mexer o tempo todo. Algumas frutas, ricas em pectina como a goiaba, jabuticaba, maçã... dão ponto rapidamente e não necessitam de espessante. O ponto é fácil: uma gota sobre uma superfície fria e se ela se mantém firme, o ponto está perfeito, caso contrário deixe mais alguns minutos no fogo.

Conselho: quando a mistura (açúcar, polpa de fruta) começa a ferver, normalmente uma espuma é formada e deve ser retirada.