Substitutos práticos de ingredientes se faltar alguma coisa na sua receita

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Cremor tártaro

O cremor tártaro não é o ingrediente mais conhecido pelas gerações mais jovens, mas a vovó provavelmente o usava o tempo todo para suas necessidades de cozinha e confeitaria, e você também deveria!

Ele é encontrado no corredor de especiarias e não é cremoso, mas na verdade vem na forma de um pó seco com propriedades ácidas (é o resíduo encontrado em barris na produção de vinho).

É especialmente útil para estabilizar claras de ovo ou usado como fermento. Se você estiver fora ou não conseguir encontrar nenhum, pode substituir por 1 colher de chá de suco de limão ou vinagre branco para 1/2 colher de chá de cremor tártaro.